TÉCNICO EN ACEITES DE OLIVA Y VINOS

Duración del estudio

2000 horas o 2 cursos académicos completos (tiempo mínimo).

Requisitos de acceso

Debes cumplir alguno de los siguientes requisitos:

• Tener alguno de los siguientes títulos:
• Título de Graduado/a en Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior.
• Título Profesional Básico (Formación Profesional de Grado Básico).
• Título de Técnico/a o de Técnico/a Auxiliar o equivalente a efectos académicos.
• Haber superado:
  • 2º curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP).
  • Prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio (se requerirá tener, al menos, diecisiete años, cumplidos en el año de realización de la prueba).
  • Prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años (la superación de las pruebas de acceso a la Universidad para mayores de 40 y 45 años no es un requisito válido para acceder a FP).

¿Qué voy a aprender y hacer?

• Extraer el aceite de oliva en las condiciones establecidas en los manuales de procedimientos y calidad.
• Conducir las operaciones de refinado y acondicionado de aceites de oliva.
• Elaborar destilados y bebidas espirituosas.
• Realizar las operaciones de acabado y estabilización.
• Controlar las fermentaciones.

Consulta el resto de competencias en el Real Decreto de establecimiento de este título.

MÓDULOS PROFESIONALES

• Primer curso
  • 0316 Materias primas y productos en la industria oleícola, vinícola y de otras bebidas
  • 0317 Extracción de aceites de oliva
  • 0318 Elaboración de vinos
  • 0116 Principios de mantenimiento electromecánico
  • 0030 Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria
  • 0322 Formación y Orientación Laboral
  • CV0001 Inglés Técnico I-M / Horario reservado para la docencia en inglés
• Segundo curso
  • 0319 Acondicionamiento de aceites de oliva
  • 0320 Elaboración de otras bebidas y derivados
  • 0321 Análisis sensorial
  • 0146 Venta y comercialización de productos alimentarios
  • 0031 Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
  • 0323 Empresa e iniciativa emprendedora
  • CV0002 Inglés Técnico II-M / Horario reservado para la docencia en inglés
  • 0324 Formación en Centros de Trabajo

Al finalizar mis estudios, ¿Qué puedo hacer?

Trabajar

• Bodeguera / bodeguero.
• Maestra / maestro de almazara.
• Auxiliar en almazaras y bodegas.
• Comercial de almazaras y bodegas.

Seguir estudiando

• Cursos de especialización profesional
• Otro ciclo de Formación Profesional con la posibilidad de establecer convalidaciones de módulos profesionales de acuerdo a la normativa vigente.
• El Bachillerato en cualquiera de sus modalidades

¿Cuáles son las salidas profesionales?

Este profesional desarrolla su actividad en la industria de elaboración y envasado de aceites de oliva, vinos y otras bebidas, y en empresas, con tecnología tradicional o avanzada.

Más información

Equivalencia de títulos:
Este título equivale a los títulos LOGSE:

• Técnico en Elaboración de Aceites y Jugos
• Técnico en Elaboración de Vinos y Otras Bebidas

Carnés profesionales asociados:

• Manipulador de alimentos
• Función docente
• Acceso a la función docente

Niveles
Esta formación se corresponde con:

• Marco Español de Cualificaciones para el Aprendizaje Permanente (MECU): Nivel 4A
• Clasificación Internacional Normalizada de la Educación 2011 (CINE-11): Nivel 3B