COCINA Y RESTAURACIÓN

QUÉ OCUPACIONES PUEDES DESEMPEŇAR

Ayudante o auxiliar de cocina. Ayudante de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas. Auxiliar o ayudante de camarero en sala. Auxiliar o ayudante de camarero en bar-cafetería. Auxiliar o ayudante de barman. Auxiliar o ayudante de cocina en establecimientos donde la oferta esté compuesta por elaboraciones sencillas y rápidas (tapas, platos combinados, entre otros).

MÓDULOS PROFESIONALES

Primer curso:

• Atención al cliente.
• Técnicas elementales de preelaboración.
• Procesos básicos de producción culinaria.
• Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación.
• Ciencias aplicadas I.
• Comunicación y sociedad I.
• Tutoría.
• Formación y Orientación Laboral I.
• Formación en Centros de Trabajo (Unidad Formativa I).

Segundo curso:

• Técnicas elementales de servicio.
• Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas.
• Preparación y montaje de materiales para colectividades y catering.
• Ciencias aplicadas II.
• Comunicación y sociedad II.
• Tutoría.
• Formación y Orientación Laboral II.
• Formación en Centros de Trabajo (Unidad Formativa II).

CÓMO SE ACCEDE

Podrán acceder a estas enseñanzas los alumnos y las alumnas que cumplan simultáneamente los siguientes requisitos:

• Tener cumplidos quince años, o cumplirlos durante el año natural en curso, y no superar los diecisiete años de edad en el momento del acceso ni durante el año natural en curso.
• Haber cursado el primer ciclo de Educación Secundaria Obligatoria o, excepcionalmente, haber cursado el segundo curso de Educación Secundaria Obligatoria.
• Haber sido propuesto por el equipo docente a los padres, madres o tutores legales para la incorporación a un ciclo de Formación Profesional Básica.

TITULACIÓN QUE SE OBTIENE

• Título Profesional Básico en COCINA Y RESTAURACIÓN.

Este título profesional básico permitirá el acceso a todos los ciclos formativos de grado medio.

CICLOS FORMATIVOS DE GRADO MEDIO A LOS QUE ESTE TÍTULO PERMITE LA APLICACIÓN DE CRITERIOS DE PREFERENCIA PARA LA ADMISIÓN EN CASO DE CONCURRENCIA COMPETITIVA

Este título tendrá preferencia para la admisión a todos los títulos de grado medio de las familias profesionales de:

• Hostelería y Turismo. Industrias Alimentarias. Imagen Personal.